Москва
Доставка завтра — бесплатно!
Пн-Вс 8:00 - 20:00
Акции
0 Итого: 0 руб.
Палтус Балык холодного копчения

кг

Палтус Балык холодного копчения

2 775 руб.

кг

Общая стоимость

Доставка: сегодня завтра - бесплатно

Оплата: карта / наличные курьеру

Стоимость продукта рассчитана из максимального веса.
Окончательная цена может быть изменена после взвешивания и отражена в товарном чеке.


Страна

Россия


Белки

16 г


Жиры

20 г


Калорийность

249 кКал


Вес

0.8 кг


Палтус Балык холодного копчения


Страна

Россия


Белки

16 г


Жиры

20 г


Калорийность

249 кКал


Вес

0.8 кг


Перейти к описанию >>

2 775 руб.

кг

Общая стоимость

Доставка: сегодня завтра - бесплатно

Оплата: карта / наличные курьеру

Стоимость продукта рассчитана из максимального веса.
Окончательная цена может быть изменена после взвешивания и отражена в товарном чеке.

Описание

Отзывы (1)

Хранить от 0 до + 5 °С.

дней

14

После копчения полезный и вкусный палтус превращается в настоящий деликатес. Плотное нежное мясо становится менее влажным. Из белого оно становится светло-бежевым, немного прозрачным, с белыми прожилками и золотистой шкуркой. Его необычный сладкий вкус усиливается и приобретает особый оттенок, характерный для копчёностей. У рыбы появляется приятный не резкий аромат, улучшающий аппетит. Из копчёного палтуса получается отличная нарезка, которую можно есть саму по себе или класть на бутерброды. Также эта рыба станет отличным дополнением для салатов со свежими или варёными овощами.

 

 

Производство: — Тушка рыбы окуривается дымом с температурой от 18 до 25°C. Она теряет лишнюю влагу и насыщается коптильным дымом, который придает продукту особый вкус и аромат, повышает сроки его хранения. Экологически чистый натуральный продукт. Без консервантов и ГМО.

 

Хранение: Рыба холодного копчения хранится в холодильнике не более 10-14 дней при температуре от 0 до +5°C. В морозилке копченую рыбу можно хранить при температуре от -6 до -18°C 2-3 месяца, в вакуумной упаковке.

 

Польза: Холодное копчение позволяет сохранить все полезные вещества мяса палтуса — жиры Омега-3, витамины A, B1, B2 и PP, минералы калий, железо и магний. Копчёный палтус — отличный источник легкоусвояемого белка. Если есть его мясо регулярно, можно укрепить иммунную систему, оздоровить сосуды и сердце, улучшить состояние зрения, кожи, волос, костей и зубов.

 

Рецепт:
Слойка со свёклой и копчёным палтусом:
Порции — 1
Ингредиенты:
Копчёный палтус — 100 г

Лук-шалот — 30 г

Тимьян — 1 веточка

Сливки 33% — 30 мл

Рыбный бульон — 50 мл

Сливочное масло — 50 г

Сушёные лисички — 30 г

Жёлтая свёкла — 1 штука

Белое сухое вино — 30 мл

Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Время приготовления — 1 час 30 минут
Завернуть свёклу в фольгу и запечь в духовке при температуре 180°С 50 минут, проверяя готовность зубочисткой или шпажкой, остудить и нарезать очень тонкими ломтиками. Положить филе палтуса на полчаса в морозилку. Сушёные лисички замочить в тёплой воде. Нарезать подмороженный палтус очень тонкими ломтиками. Выложить ломти рыбы и свёклы в стопку, чередуя их, поставить под пресс. Мелко нарубить лук-шалот. ½ лука обжарить на сливочном масле в сотейнике 4 минуты до прозрачности. В сотейник с луком влить вино, потушить до выпаривания, добавить рыбный бульон и тимьян. Тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится на ⅔, влить сливки, поперчить и посолить. Выпарить до консистенции густого соуса. Отжать лисички от воды. Растопить в другом сотейнике остаток сливочного масла, обжарить в нём остаток лука и лисички, жарить 2-3 минуты на сильном огне. Выложить слоёную основу из рыбы и свёклы на блюдо, полить соусом и украсить лисичками.

Показать еще >>
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Андрей
02.08.2021 16:09
немного дороговато показалось, но зато вкус на все 5 баллов
Доставка завтра — бесплатно!
phone +7 (499) 490-01-10

Почему нам доверяют

Строжайший контроль качества всей продукции

Только экологически чистая органическая продукция

Доставка день в день по Москве и МО

Если Вам что-то не понравится, мы вернем деньги

г. Москва, улица Адмирала Корнилова, вл3с1