Москва
Доставка завтра — бесплатно!
Пн-Вс 8:00 - 20:00
0 Итого: 0 руб.
Кижуч холодного копчения

кг

Кижуч холодного копчения

1 113 руб.

кг

Общая стоимость

Доставка: сегодня завтра - бесплатно

Оплата: карта / наличные курьеру

Стоимость продукта рассчитана из максимального веса.
Окончательная цена может быть изменена после взвешивания и отражена в товарном чеке.


Страна

Россия


Белки

18 г


Жиры

21 г


Углеводы

1.6 г


Калорийность

98 кКал


Вес

1.0 кг


Кижуч холодного копчения


Страна

Россия


Белки

18 г


Жиры

21 г


Углеводы

1.6 г


Калорийность

98 кКал


Вес

1.0 кг


Перейти к описанию >>

1 113 руб.

кг

Общая стоимость

Доставка: сегодня завтра - бесплатно

Оплата: карта / наличные курьеру

Стоимость продукта рассчитана из максимального веса.
Окончательная цена может быть изменена после взвешивания и отражена в товарном чеке.

Описание

Отзывы (1)

Хранить от 0 до + 5 °С

дней

14

Кижуч — крупная рыба из рода лососёвых. Она ценится за потрясающий вкус — мясо кижуча нежнее, чем у горбуши и лосося. По вкусу кижуч очень близок к форели и считается лучшим среди всех лососёвых. Копчение придает этой рыбе приятный аромат, усиливает натуральный вкус и придает ему лёгкую пикантность. Копчёное мясо кижуча сохраняет насыщенный красный цвет, а шкурка приобретает золотистый оттенок. Мелких косточек у этой рыбы нет, а кожа, хребет и крупные кости легко отделяются. Кижуч холодного копчения можно подавать в виде нарезки, добавлять в салаты или пироги. Если рыба подаётся отдельно, её можно эффектно украсить свежей зеленью, например листьями салата.

 

 

Производство: — Тушка рыбы окуривается дымом с температурой от 18 до 25°C. Она теряет лишнюю влагу и насыщается коптильным дымом, который придает продукту особый вкус и аромат, повышает сроки его хранения. Экологически чистый натуральный продукт. Без консервантов и ГМО.

 

Хранение: Рыба холодного копчения хранится в холодильнике не более 10-14 дней при температуре от 0 до +5°C. В морозилке копченую рыбу можно хранить при температуре от -6 до -18°C 2-3 месяца, в вакуумной упаковке.

 

Польза: Холодное копчение подчеркивает вкус кижуча и сохраняет его богатый витаминно-минеральный комплекс. В мясе этой рыбы очень много калия, натрия, фосфора, фтора, хлора и хрома, витаминов PP, A и E. Также в копчёной рыбе сохраняется максимум полезных жиров Омега-3. Употреблять мясо кижуча советуют для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и укрепления иммунитета.

 

Рецепт:
Киш со шпинатом и копчёным кижучем:
Порции — 6
Ингредиенты:
Копчёный кижуч — 150 г
Пшеничная мука — 180 г
Сливочное масло — 90 г
Укроп — 2 веточки
Сахар — 1 чайная ложка
Морская соль — 1½ чайная ложка
Шпинат — 150 г
Сметана — 150 г
Куриное яйцо — 3 шт.
Красный лук — 1 шт.
Тёртый хрен — 4 столовые ложки
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Острая копчёная паприка — 1 щепотка
Чёрный молотый перец — 1 щепотка
Время приготовления — 1 час 30 минут
Нарезать кижуча небольшими кусочками. Очистить и мелко порубить красный лук, обжарить в оливковом масле до прозрачности, добавить шпинат, перемешать, потушить 3-5 минут, снять с огня, посолить, добавить паприку и перемешать. Охлаждённое сливочное масло нарезать кубиками, положить в чашу блендера или комбайна, добавить сахар и муку, 1 чайную ложку соли, взбить смесь в крошку. Продолжая взбивать, постепенно добавить в смесь 5 ложек ледяной воды, завернуть тесто в пищевую плёнку, убрать на 10 минут в морозильник. Взбить яйца, добавить сметану, перец и соль, взбить венчиком до однородности. Достать из морозильника тесто, тонко раскатать между двумя листами пергаментной бумаги. Вместе с нижним листом бумаги переложить в форму для выпекания, сформировать бортики, наколоть вилкой. Смазать всё тесто хреном, положить шпинатно-луковую смесь и рыбу. Сверху вылить смесь взбитых яиц и сметаны. Выпекать 40 минут при температуре 180°С, остудить, достать, посыпать мелко рубленым укропом.

Показать еще >>
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Александра
03.08.2021 15:31
Идеальный вкус, в меру соленная рыба.
Доставка завтра — бесплатно!
phone +7 (499) 490-01-10

Почему нам доверяют

Строжайший контроль качества всей продукции

Только экологически чистая органическая продукция

Доставка день в день по Москве и МО

Если Вам что-то не понравится, мы вернем деньги